LEGUMI: CINQUE RICETTE VELOCI E GUSTOSE PER PORTARE IN TAVOLA………

………….I COLORI DEL BENESSERE IN POCHE SEMPLICI MOSSE

 

 

Pesce, verdure, pasta, frutta secca e formaggi: sono solo alcuni degli ingredienti che si abbinano perfettamente con i legumi, protagonisti da sempre delle nostre tavole.

Su www.legumissimi.it tanti spunti per portare a tavola piatti colorati e nutrienti,

ideali per stupire i vostri commensali in pochi minuti.

 

I legumi sono il simbolo del comfort food: sazianti, versatili, colorati e tradizionali. Possono essere mixati con moltissimi ingredienti, per realizzare ricette che scaldano il cuore e nutrono il nostro corpo senza appesantirlo. Bastano pochi minuti per portare in tavola tutta la bontà e la leggerezza dei legumi, bilanciando i sapori e le consistenze. Meglio ancora se mixati in tre combinazioni che uniscono diversi colori, consistenze e tipologie di legumi, per piatti ancora più gustosi e completi.

 

Per voi cinque piatti nutrienti e colorati, da realizzare in pochi passaggi.

 

#1 ROSSA – ZUPPA DI ZUCCA E CIPOLLA ALL’AGRO CON LEGUMISSIMI FINDUS

Una zuppa calda e colorata, da realizzare in pochi minuti e resa ancora più buona e gustosa grazie all’aggiunta dei Legumissimi!

 

Ingredienti per 4 persone:

• 1 confezione di Legumissimi Findus – Fagioli rossi, Fagioli neri e Ceci
• 200 g di polpa di zucca in cubetti
• 80 g di cipolla rossa affettata
• 50 ml di aceto di vino bianco
• Timo

 

Preparazione:

Prepara la cipolla all’agro mettendola in ammollo con l’aceto per 10 minuti. Quando ne saranno passati 5, mettete sul fuoco l’olio e la zucca che profumerete con il timo. Aggiungerete poi i Legumissimi Findus ancora surgelati, salate e fate cuocere con il coperchio per 6 minuti. Impiatta la zuppa, completandola con la cipolla all’agro. Se non vi ispira il tocco acidulo della cipolla marinata, provate a friggerla leggermente infarinata oppure sostituitela con dei crostini.

 

 

#2 ARANCIONE – PASTA FREDDA CON BROCCOLI VERDI, CAVOLFIORE, MOZZARELLA E LEGUMISSIMI

Una ricetta leggera e nutriente grazie all’abbondanza di verdure e legumi, che regalano sostanza e ricchezza al piatto. Tante verdure, per sentirsi leggeri e sazi senza sensi di colpa.

 

Ingredienti per 4 persone:

• 1 confezione di Legumissimi Findus– Fagioli Borlotti, Piselli, Ceci e Lenticchie
• 200 g di mezze penne
• 120 g di mozzarella
• 100 grammi di cavolfiore bianco
• 100 grammi di broccoli verdi

 

Preparazione:

Cuoci per 6 minuti la pasta, poi aggiungi i Legumissimi Findus, il cavolfiore e i broccoli e cuoci per altri 3 minuti tutti gli ingredienti insieme. Scola e impiatta, completando con la mozzarella a cubetti.

 

#3 VERDE – INSALATA DI BACCALÀ CON LEGUMISSIMI FINDUS, PESTO DI RUCOLA E MANDORLE

Un piatto facile da realizzare e nutriente, bilanciato dalla presenza di legumi, frutta secca e patate. L’insalata tiepida di baccalà arricchita da pesto veloce, fagioli, fagiolini e patate conquista i palati più esigenti sia d’inverno che d’estate.

 

Ingredienti per 4 persone:

• 1 confezione di Legumissimi – Fagioli Borlotti, Fagiolini, Fagioli Cannellini e Patate
• 250 g di baccalà sfilettato e spellato
• 30 g di mandorle
• 100 g di rucola
• 40 ml di olio evo
• Una manciata di lamelle di mandorle

Preparazione:

Per realizzare il pesto, unisci rucola, mandorle e olio, frullandoli insieme. Scotta in acqua bollente il baccalà e unisci i Legumissimi Findus, cuocendoli insieme per 8 minuti. Impiatta e guarnisci il baccalà e i legumi con il pesto, spolverando con le scaglie di mandorla.

 

 

#4 ARANCIONE – LEGUMISSIMI SU CROSTINO DI PANE INTEGRALE E SQUACQUERONE

Un antipasto sfizioso e leggero, che unisce la fragranza del pane tostato alla freschezza e leggerezza dello squacquerone e dei legumi, anzi…Legumissimi!

 

Ingredienti per 4 persone:

• 1 confezione di Legumissimi Findus – Fagioli Borlotti, Piselli, Ceci e Lenticchie
• 240 g di Squacquerone
• 8 fette di pane tostato ai cereali
• Basilico
• Aglio

 

Preparazione:

Porta l’acqua a bollore, versa i Legumissimi e cuoci per 8 minuti. Per insaporire i crostini, gratta uno spicchio d’aglio sul pane tostato, spalma lo squacquerone e completa con i Legumissimi. Per un tocco profumato, guarnisci con foglie di basilico.

 

 

#5 ROSSA – CAVOLFIORE, PATATE, PANCETTA E LEGUMISSIMI

Per creare un piatto unico da poter gustare in qualsiasi stagione bastano pochi ingredienti: cavolfiore, patate, pancetta e tutto il gusto e il colore dei Legumissimi Findus!

 

Ingredienti per 4 persone:

 

• 1 confezione di Legumissimi Findus – fagioli rossi, fagioli neri e ceci
• 120g di cavolfiore
• 120g di patate tagliate a cubetti
• 100g di pancetta
• 120ml di acqua
• Rosmarino

 

Preparazione:

Arrostire in una padella la pancetta tagliata a striscioline sottili e, quando sarà pronta, riporla in un piattino e tenerla da parte. Utilizzare la stessa padella della pancetta per saltare, nel grasso di cottura, le patate tagliate a cubetti e le cime di cavolfiore. Far rosolare 2 minuti e aggiungere anche i Legumissimi Findus. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere un bicchiere d’acqua. A cottura ultimata, impiattare e decorare con la pancetta.