7 RICETTE PER 7 GIORNI: IL PROVOLONE VALPADANA DOP, L’ALLEATO PREZIOSO DELLE VOSTRE SETTIMANE INVERNALI”

n arrivo sul portale web sweetorspicycheese.eu proposte dolci e
piccanti, da provare a casa,  e dedicate al formaggio protagonista della
campagna “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe”

L’inverno è ufficialmente iniziato e porta con sé la voglia di
comfort-food, pietanze sostanziose e avvolgenti che sappiano rinfrancare
il corpo e coccolare la mente.“CHOOSE YOUR TASTE, SWEET OR SPICY, ONLY
FROM EUROPE”, il nuovo progetto del Consorzio Tutela Provolone
Valpadana, vi viene in aiuto e lancia sul proprio portale web
sweetorspicycheese.eu nuove ricette dedicate alla stagione invernale;
una ricetta al giorno per trascorrere tutta la settimana in compagnia
del Provolone Valpadana DOP, formaggio versatile, nelle sue declinazioni
dolce e piccante, e che ben si sposa con molti ingredienti e verdure
tipici di questa stagione.
Tra le prime sfiziosissime proposte dello Chef, un antipasto saporito e
ricco di sfumature sensoriali: Cavolfiori lessati con zabaione salato al
Provolone Valpadana DOP dolce e semi di papavero.Per i primi piatti, si
spazia da uno Spaghetto con crema di broccoli, briciole di tarallo e
Provolone Valpadana DOP piccante, pasta gustosa dall’imperdibile nota
cremosa e filante ad un grande classico della cucina italiana: il
Risotto con barbabietola rossa e fonduta di Provolone Valpadana DOP
dolce, ricco, prelibato e scenografico, un “must try” che non dovrebbe
mancare sulle tavole delle feste natalizie. Per chi invece è alla
ricerca di un vero e proprio comfort-food di stagione, il progetto
propone una profumatissima Vellutata di broccoli e patate con crema di
Provolone Valpadana DOP dolce, semi e castagne, una crema densa e
deliziosa perfetta per coccolarsi durante le fredde serate invernali.
Per gli amanti della carne e impavidi dei fornelli, tra le seconde
portate, troviamo uno stuzzicante Filetto di maiale arrosto, crema di
topinambur, Provolone Valpadana DOP dolce fuso e cime di rapa in
padella, una vera prelibatezza.
E ancora, Uovo al tegamino con cime di rapa ripassate e Provolone
Valpadana DOP piccante, un secondo piatto vegetariano prelibato e facile
da eseguire. Per chi, invece, vuole stupire con note fresche e leggere
senza impazzire ai fornelli: Insalata di finocchi, salmone marinato e
arancia a vivo con Provolone Valpadana DOP piccante piatto semplice da
realizzare e che valorizza ampiamente il gusto deciso e intenso tipici
della versione speziata di questo formaggio.Sette piatti ideati ad hoc
per la stagione fredda e capaci di esaltare, ad ogni portata, le
straordinarie caratteristiche organolettiche del prodotto. Tutte le
ricette, con l’intero procedimento e i consigli dello chef, si possono
trovare sul sito www.sweetorspicycheese.eu  realizzato appositamente per
la campagna promozionale creata dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana
“CHOOSE YOUR TASTE, SWEET OR SPICY, ONLY FROM EUROPE”, progetto
triennale che  gode del co-finanziamento dalla Commissione Europea e si
propone di migliorare il grado di riconoscibilità dei prodotti a marchio
europeo di qualità e aumentarne competitività e consumo.

Promotore del progetto è il Consorzio Tutela Provolone Valpadana,
l’organismo che associa 11 caseifici produttori e circa 700 aziende
agricole autorizzate a conferire latte: nel 2020 sono state oltre 70.000
le tonnellate di latte conferito per un totale di circa 7.300 tonnellate
di Provolone Valpadana DOP e più di 5.200 tonnellate di Provolone
Valpadana DOP commercializzato – al 31/10/2021, con un incremento del 3%
rispetto all’anno precedente. Oltre all’attività di tutela, il Consorzio
svolge attività di informazione e ricerca per promuovere il consumo e la
conoscenza del Provolone Valpadana DOP e sostiene diverse attività
legate alla sostenibilità ambientale, economica e sociale.

Link alle ricette: https://sweetorspicycheese.eu/ricette/